CROSTATA ALLE PERE: PROFUMO E GUSTO DI CASA
PROFUMO DI CASA…
Prima con noi ed ora con i nipoti, Miriam tramanda questo dolce immancabile a casa nostra. ogni volta che la prepara e che torniamo a casa non facciamo in tempo ad entrare dalla porta che veniamo colpiti dal profumo invitante della torta. Ecco sono proprio questi i sapori che ci fanno sentire a casa. Negli anni non importava in quale parte del mondo fossimo appena sentivamo un po’ di nostalgia sapevamo come combatterla, cucinare immediatamente la Crostata di Pere di mamma.
Ingredienti per uno stampo di cm. 24:
250gr di Crema di Pere Casa Tirelli
250gr di farina
100gr di zucchero
110gr di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito vanigliato a piacere
Procedimento:
appena terminato di preparare l’impasto ricordatevi di tenere un po’ di pasta per fare le strisce di decorazione. Stendete la pasta nello stampo e aggiungete la crema di pere. Grazie alla sua alta concentrazione di frutta la crema dopo la cottura in forno invece di asciugarsi e di rendere molto secco il dolce rimarrà morbida e compatta.
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